Recorrido.

El recorrido y composición espacial junto a la articulación de esta misma, empieza en la entrada. En la foto se muestra como es que esta puesta la panadería y el acceso de esta misma entre los arboles, dando la sensación de estar en una parte de la panadería sin siquiera haber entrado aun.


Una vez entrado a la panadería, se puede ver que se puede llegar a los distintos niveles desde un par de escaleras que están en el mismo eje y de ahí se desprenden todos los espacios a los que se puede llegar. Primero esta la zona de servicio, la cual da la opción de salir (café exterior) o de subir (café interior). Obviamente la zona de producción tiene un acceso restringido pero aun así están las escaleras que llevan a este por estar en el subterráneo.

Propuesta Definitiva.

He modificado, y hecho ajustes a mi modelo, que por consecuencia trajo una nueva propuesta la cual sera con la que me desenvolveré de aquí en adelante.

Programa: 

El programa en sí, no trae cierta modificación importante mas que la mera ampliación del café interior, se llegó a la conclusión de que era demasiado pequeño para la importancia de ese espacio, ya que ahí es donde se debería desarrollar la mayor parte de la vida en la panadería, bajo estos motivos se tomó la decisión de ampliarlo hacia adelante como hacia atrás. Por otra parte la zona de producción y servicio no se ven afectadas con tal cambio e incluso el espacio por el cual se accede  sigue siendo el mismo.

Materialidad: 

La ampliación del espacio de café interior, trajo consigo la consecuencia un cierto cambio de materiales en el frontis de la panadería; como dije en el modelo anterior, el hecho que el café fuera transparente, es llamar la atención por medio de la tentación a entrar a la panadería, de este modo, al verse incrementado el espacio de café sobre todo en su forma horizontal, creo que para seguir con esta "llamada de atención" se cambiara el material de trama que estaba puesto. Por otro lado, la zona de producción sigue teniendo el mismo material. Y finalmente, el techo, tiene una trama puesta pues es ahí por donde pasa el calor en verano mediante el efecto chimenea, contiene la trama para hacer pasar por ahí el calor y al mismo tiempo, sirve como filtro para luz solar, doble función.

Relación: panadería- plazuela:

La relación de la panadería con la plazuela no cambió nada, sigue siendo la misma mediante los arboles y los planos proyectados del techo hacia estos mismos que generan e incorporan a la plazuela como parte de la panadería.

Flujos calorificos: 

Incorporado el efecto chimenea se pueden ver ahora 2 flujos claros; el ascendente de invierno y el de verano. Se incorporó el techo como vía de evacuación en verano. El motivo era evitar crear una especie de "doble salida" en el techo (una para invierno y otra aparte para verano) sino que incorporar ambas en una sola salida la cual solo se articula mediante el plano articulado que se encuentra en la zona de producción



Finalmente en un marco comparativo, ahí están las 2 propuestas (ver imagen de la izquierda), siendo la del lado izquierdo la anterior y la de la derecha la definitiva.
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Primera propuesta.

Programa:
El programa de la panadería misma consta de 3 partes bien marcadas y diferentes entre sí. Esta primero, la zona de servicio, lugar en donde se ofrecen, compra/venden los productos de la panadería y se sitúa como "primer espacio" luego de la entrada. En segundo lugar esta el café interior que tiene lugar solo un poco mas alto la zona de servicio, no es de gran tamaño para generar la intimidad que se quería lograr. Por ultimo pero no por eso menos importante, esta la zona de producción, lugar en el que se generan los productos de la panadería y de donde proviene nuestra fuente de calor.

¿Materialidad?
Si, en esta ocasión pude usar distintos tipo de "materiales", que mas que eso, son una condición especifica que puede tener un plano para conseguir X efecto en la panadería. Comienzo nombrándolos; 1.- Trasparente, permite ver y pasar luz. 2.- Translucido, NO permite ver pero si deja pasar luz. 3.- Trama, permite ver parte de algún espacio y también "filtra" luz y viento en algunos casos. 4.- opaco, no deja ver nada, y no deja pasar nada tampoco.
Dicho esto se puede ver la foto de la derecha, donde ciertas partes de la panadería contienen dichos "materiales". La parte opaca, tiene ese material porque en esa zona, va enterrada la panadería. Por otro lado, lo que podriamos denominar el "frontis" de la panadería, esta cubierta por una trama, para no dejar ver todo pero al mismo tiempo filtrar luz y lograr una mejor "iluminación" del espacio. Por ultimo, esta la parte transparente que es el lugar donde se da el café, es así para llamar la atención del transeúnte mediante el café y así
querer "tentarlo" a entrar a él.

Relación: Panadería-Plazuela.
La posición adoptada da hacia la plazuela. ¿cuál es la situación que se dá? Se eligió poner unos unos arboles metros hacia adelante de la panadería. (mirar imagen, lineas verdes) De esta forma se generaría un espacio entre los arboles y la panadería. Dichos arboles vendrían a de cierta forma "cerrar" el alcance que tiene la panadería en sincronía con la plazuela, crea un "dentro-afuera" de la plazuela, la cual esta conectada con la panadería mediante el techo proyectado en dirección a los arboles, de esta forma se siente que la plazuela, incluso podría ser parte de la misma panadería.



Flujo calorífico.
Finalmente, pero no por eso menos importante están los flujos caloríficos de la panadería. La linea negra muestra el recorrido ascendente del flujo mientras que la linea roja muestra los flujos conectivos de que tiene. De esta forma y con los planos puestos así se logra dar una mayor temperatura al interior de la panadería.

Vista isométrica de la panadería.

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Ubicación.

Ya que como matriz principal se usó el Perfil termodinámico, para poder asi crear la panadería, se dieron distintas posibilidades para ubicarlo en el lugar dado.
¿Cuáles fueron estas?
.- Como muestra la imagen, las posibilidades eran 4, de entre las cuales, yo elegi la Número 1.
¿Por qué he de elegir esta?
.- Puesto que al emplazar mi panadería aquí, se generaría una espacialidad atrás y una adelante, las cuales quedarían claramente delimitadas por los muros 'laterales'.

¿Finalidad?
.- En la espacialidad trasera se creará un sitio de estadía, esperando así poder utilizarlo como un café exterior, que esté libre del transito de la gente, pero aun así, al aire libre.

Café ubicado en la parte trasera de la panadería.

Y fuera de este, osea, en la cara que da hacia la calle, también se puede presentar un área de servicio, en la cual sea más libre, ya que se encuentra dentro del sitio de circulación de la gente.

- Crear un lugar apto para quedarse, fresco para verano y acogedor en invierno, quizá con algunos árboles, que nos ayudarán también a delimitar el espacio se logrará lo esperado.

Barrio Patronato, Emplazamiento.

Como lugar de emplazamiento para el proyecto final, tomamos un pequeño espacio entre las calles Antonia López de Bello, Patronato y Dardignac.

El sitio seleccionado consta de características propias, como por ejemplo;
- Su notorio uso comercial.
- La población constante que fluye en este, ya sea aquella que habita el lugar, o aquella que pasea en él.
- La falta de un lugar de descanso, y donde se pueda compartir, comer, conversar, obviamente existen lugares en los alrededores, pero cabe destacar que son contados con los dedos de una mano.
- También a simple vista se puede ver que cada uno de los locales comerciales que existen, tienen muy poco espacio para extenderse, así mismo como las veredas angostas.

Lugar específico de emplazamiento, tiendas ADN y NOZEL.

Experimentación: Invierno vs Verano.

Flujo de calor en invierno.

Durante un año completo se pueden percibir 2 estaciones realmente connotadas; hablo de invierno y verano. La imagen de la izquierda muestra como es que el calor se comporta en el invierno. El comportamiento del calor afecta a toda la panadería y si se dejara más tiempo, dejando que se formaran los flujos conectivos correspondientes se vería con mayor claridad. ¿Que quiero decir? La panadería se ve completamente beneficiada en invierno debido a la configuracion de la imagen de la izquierda permitiendo que se mantenga el calor al interior de esta.

Flujo de calor en verano.

Sin embargo, con los resultados de la experimentación del termosifón se ha podido crear una situación totalmente distinta para la misma panadería en verano mediante un plano articulado que se "abre-cierra" para la expulsión del
calor, y al mismo tiempo ventilando los espacios al interior de la panadería.
Estos son los resultados de la experimentación del termosifón, aplicados directamente en mi proyecto.
-Ventilación de espacios y expulsión de calor en verano.
-Calefacción de la panadería en invierno.
De esta forma, con las dos fotos en las situaciones distintas, concluye la experimentacion del termosifón.

Experimento: Efecto chimenea.

En la clase de laboratorio de taller, se nos pidió experimentar con lo que habíamos visto la clase pasada; termosifón o efecto chimenea. Principalmente consiste en un espacio vertical que extrae el calor de forma directa. ¿Lo complejo? Lo difícil de esto es crear una "succión" con el calor del termosifón para la ventilación de espacios al interior de lo que se quiere incorporar el efecto termosifón, en este caso una panadería.

Mi proyecto consta de tener los hornos a la izquierda de la fachada de la panadería, es por eso que esta ubicado ahí el efecto chimenea implementado para la liberación del calor. La succión esta hecha por los planos "traslapados" hacia la derecha del efecto chimenea como se ve en la imagen que esta mas arriba.

Una vez puesta en marcha la experimentación, se tomó una foto con una cámara termo-gráfica para poder ver las zonas de mayor y menor temperatura.
Como se ve en la fotografía tomada por la cámara, se puede observar como el calor se ve expulsado del modelo por el efecto chimenea y el calor del interior tiende a salir por la succión creada con el calor del termosifón.

De modo que se logro el efecto de termosifón y se succión de los aires de los espacios. Y con estos resultados se concluye por ahora la experimentación, solo queda aplicarlo directamente al modelo de taller.